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Torta Gelada de Coco

A primeira vez que comi esse bolo foi quando o ganhei de presente de aniversário de Joélia, mãe de Júlia e Juliana. Me apaixonei. Peguei a receita e… nunca tinha feito…

Mais de quatro anos depois arrumando os papéis la de casa(Ilhéus) achei a receita!

Fiz e foi um sucesso!! Recomendo!

bolo-de-coco.jpg

INGREDIENTES

BOLO

  • 4 ovos
  • 2 xí­caras de açúcar refinado
  • 2 xí­caras de farinha de trigo
  • 1 xí­cara de leite de vaca
  • 2 colheres de sobremesa de fermento

CALDA PARA MOLHAR O BOLO

  • 1/2 copo de leite de vaca
  • 2 colheres de açúcar
  • 1/2 copo de leite de coco

RECHEIO E COBERTURA

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 2 latas de leite de vaca
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 200g de coco ralado
  • (se quiser põe ameixa)

COMO FAZER

BOLO

  • Bata as claras em neve;
  • Acrescente as gemas e bata bem;
  • Adicione o açúcar, a farinha de trigo e leite devagar;
  • Acrescente o fermento.
  • Após assado, corte o bolo ao meio, fure e molhe com a calda.

CALDA

  • Leve os ingredientes ao fogo baixo até o açúcar dissolver.

RECHEIO E COBERTURA

  • leva ao fogo o leite condensado, o leite de vaca, o amido de milho e faça um mingau
  • deixe esfriar e acrescente o creme de leite e metade do coco ralado.
  • recheio e cubra o bolo, use o restante do coco ralado para decorar.
  • leve o bolo para a geladeira.

Torta Gelada de Chocolate

Torta Gelada de Chocolate

OBSERVAÇÃO: Para a receita da foto foram necessários 3 receitas de bolo e 3 receitas de recheio.

INGREDIENTES

Pão de Ló

4 ovos
1 xí­cara de açúcar
1 xí­cara de farinha de trigo
4 colheres de achocolatado ou chocolate em pó (eu prefiro chocolate em pó)
1 colher de chá de fermento
2 colheres de água quente

Recheio e cobertura

2 colheres de margarina
2 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite gelado e sem o soro
4 colheres de achocolatado ou chocolate em pó (eu prefiro chocolate em pó)
Chocolate granulado para polvilhar

COMO FAZER:

Pão de Ló

  1. Peneire a farinha de trigo, o achocolatado e o fermento, reserve.
  2. Separe as claras das gemas.
  3. Bata as claras em neve, acrescente meia xícara de açúcar e reserve.
  4. Adicione a outra metade da xícara de açúcar as gemas, bata e acrescente as duas colheres de água quente, continue batendo atá virar um creme amarelo claro.
  5. Adicione a essa mistura a farinha, o achocolatado e o fermento peneirados.
  6. Misture as claras delicadamente com a ajuda de uma colher.
  7. Leve ao forno.
  8. Se o bolo ficar alto, corte ao meio.
  9. Faça outro bolo.

Recheio e cobertura

  1. Bata o açúcar e a margarina até formar um creme branco.
  2. Acrescente o creme de leite gelado – SEM SORO.
  3. Acrescente o chocolate.
  4. Agora é só rechear e cobrir, depois polvilhe o chocolate granulado.

PS.: Eu como sou exagerada faço o dobro do recheio. hihih