E eu que achava que fazer moqueca era difícil…
Lá em casa quando rolava camarão era sempre moqueca com chuchu, acho que era como meu pai gostava, e de coisa sem graça eu estou fora.
Aí que a gente come no vizinho, na praia, no acarajé, na casa da sogra e quando vê está doida por um camarão! Principalmente porque a sogra faz uma moqueca de lamber os beiços!
Enfim tomei coragem e chegou a hora de encarar esse pequeno ser, né?
E eu a minha moqueca, não ficou igual a de minha mãe, nem a da minha sogra, mas ficou muito boa, modéstia parte, não sobrou nem para o cachorro!
Para a receita eu segui um pouco meus instintos de cozinheira(oi?), é assim, peguei 3 ou 4 receitas e saí juntando tudo o que achava que era bom de um e descartando o que era ruim de outro!

MOQUECA DE CAMARÃO

INGREDIENTES

• 1 e 1/2kg de camarão sem casca
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de pasta de alho
• 1/2 pimentão vermelho em rodelas
• 1/2 pimentão verde em rodelas
• 1 cebola grande em rodelas
• 4 tomates grandes em rodelas, sem sementes
• cheiro verde a gosto
• 1 (ou dois) garrafas de leite de coco (200ml cada)
• 2 tabletes de caldo de camarão
• 5 (ou mais) colheres de sopa de azeite de dendê
• Sal e pimenta a gosto
• um limão

Olha os temperos cortados que lindos! Dá até vontade de comer:

COMO FAZER

Tá, já dá para ver que a receita não é assim tão exata como outras, mas vai dar tudo certo no final, pelo menos comigo deu!

• tempere os camarões com sal e suco de um limão por ½ hora. Olha que bonito:

• refogue os pimentões no azeite de oliva, quando estiverem meio murchos junte a cebola até que estejam transparente e junte a pasta de alho.
• acrescente os tomates e  deixe cozinhar por uns 2 minutos em fogo baixo, acrescente o cheiro verde picado.
• Se seu namorado, ou você, ou suas visitas, não gostam de pedaços de tempero, então neste momento jogue tudo no liquidificador até formar um molho bem grosso e cheiroso, leve de volta ao fogo.
• Acrescente uma garrafa de leite de coco e um tablete do caldo de camarão, experimente e se achar necessário acrescente o outro tablete do caldo, deixe ferver.
• Acrescente o camarão e 3 colheres do azeite dendê.
• Cozinhe por cerca de 9 minutos.
• Durante esses 9 minutos, se achar que o caldo foi pouco, acrescente a outra garrafinha de leite de coco. Se achar que o dendê não deu pro gasto, acrescente as 2 colheres restantes. Acrescente sal, se precisar, e se tiver coragem põe uma pimentinha, pode ser de cheiro, ou de conserva, só toma cuidado com a quantidade.