Cocada de Forno

O melhor de tudo, facílima de fazer, não precisa nem ser bom na cozinha, hein?

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Torta Gelada de Coco

A primeira vez que comi esse bolo foi quando o ganhei de presente de aniversário de Joélia, mãe de Júlia e Juliana. Me apaixonei. Peguei a receita e… nunca tinha feito…

Mais de quatro anos depois arrumando os papéis la de casa(Ilhéus) achei a receita!

Fiz e foi um sucesso!! Recomendo!

INGREDIENTES

BOLO

• 4 ovos
• 2 xí­caras de açúcar refinado
• 2 xí­caras de farinha de trigo
• 1 xí­cara de leite de vaca
• 2 colheres de sobremesa de fermento

CALDA PARA MOLHAR O BOLO

• 1/2 copo de leite de vaca
• 2 colheres de açúcar
• 1/2 copo de leite de coco

RECHEIO E COBERTURA

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 latas de leite de vaca
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 200g de coco ralado
• (se quiser põe ameixa)

COMO FAZER

BOLO

• Bata as claras em neve;

• Acrescente as gemas e bata bem;
• Adicione o açúcar, a farinha de trigo e leite devagar;
• Acrescente o fermento.
• Após assado, corte o bolo ao meio, fure e molhe com a calda.

CALDA

• Leve os ingredientes ao fogo baixo até o açúcar dissolver.

RECHEIO E COBERTURA

• leva ao fogo o leite condensado, o leite de vaca, o amido de milho e faça um mingau
• deixe esfriar e acrescente o creme de leite e metade do coco ralado.
• recheio e cubra o bolo, use o restante do coco ralado para decorar.
• leve o bolo para a geladeira.