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Cocada de Forno

Cocada de Forno
Receitinha com gostinho de infância! Sofri, porque tinha certeza que a receita estava no velho caderninho de minha mãe, mas não estava… Lembrava dos ingredientes “de cabeça”, mas não sabia a quantidade! Corri para internet e achei essa receita aqui bem parecida, fiz algumas adaptações e acho que cheguei na receita que queria!

O melhor de tudo, facílima de fazer, não precisa nem ser bom na cozinha, hein?

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Torta Gelada de Coco

A primeira vez que comi esse bolo foi quando o ganhei de presente de aniversário de Joélia, mãe de Júlia e Juliana. Me apaixonei. Peguei a receita e… nunca tinha feito…

Mais de quatro anos depois arrumando os papéis la de casa(Ilhéus) achei a receita!

Fiz e foi um sucesso!! Recomendo!

bolo-de-coco.jpg

INGREDIENTES

BOLO

  • 4 ovos
  • 2 xí­caras de açúcar refinado
  • 2 xí­caras de farinha de trigo
  • 1 xí­cara de leite de vaca
  • 2 colheres de sobremesa de fermento

CALDA PARA MOLHAR O BOLO

  • 1/2 copo de leite de vaca
  • 2 colheres de açúcar
  • 1/2 copo de leite de coco

RECHEIO E COBERTURA

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 2 latas de leite de vaca
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 200g de coco ralado
  • (se quiser põe ameixa)

COMO FAZER

BOLO

  • Bata as claras em neve;
  • Acrescente as gemas e bata bem;
  • Adicione o açúcar, a farinha de trigo e leite devagar;
  • Acrescente o fermento.
  • Após assado, corte o bolo ao meio, fure e molhe com a calda.

CALDA

  • Leve os ingredientes ao fogo baixo até o açúcar dissolver.

RECHEIO E COBERTURA

  • leva ao fogo o leite condensado, o leite de vaca, o amido de milho e faça um mingau
  • deixe esfriar e acrescente o creme de leite e metade do coco ralado.
  • recheio e cubra o bolo, use o restante do coco ralado para decorar.
  • leve o bolo para a geladeira.