Dica – Farinha de Trigo com Fermento

Pra quem sempre tem problema com a quantidade de fermento para a quantidade de farinha aqui vai um dica:

A farinha de trigo com fermento possui fermento na proporção correta para receitas que utilizam fermento em pó quí­mico. É ideal para o preparo de bolos, tortas, biscoitos, panquecas, salgados e todas as receitas que utilizam fermento em pó químico. Não servem para pães, por exemplo, pois para essa receita é utilizado o fermento biológico.

Bolo de Milharina

INGREDIENTES:

3 ovos
2 xí­caras de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de queijo ralado
3 colheres de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de milharina (ou flocos de milho pré-cozido)
3 xícaras de leite de vaca
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento
1 coco ralado (ou um pacote de 100g de coco ralado seco)

MODO DE FAZER:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o coco ralado;
2. Acrescente o coco misturando com uma colher;
3. Põe pra assar em forno quente em uma assadeira untada.

OBSERVAÇÃO:

A consistência da massa é bem rala, não se assuste!!

SUGESTÃO:

• Substitua uma xícara de leite de vaca por uma garrafinha de leite de coco, deixa o bolo mais saboroso.
• Se possível use o coco ralado fresco.

Tabela Conversão de Medidas

Você tem problema de descobrir quanto é meia xícara de margarina? 1/4 de xícara de açúcar?

Acho que esta tabelinha, na verdade lista, vai te ajudar um pouco!

Tabela Conversão de Medidas

• Lí­quidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)

1 xí­cara = 240 ml
1/2 xí­cara = 120 ml
1/3 xí­cara = 80 ml
1/4 de xí­cara = 60 ml
1 colher (sopa) = 15 ml
1 colher (chá) = 5 ml

• Chocolate em pó (cacau em pó)

1 xí­cara = 90 g
1/2 xí­cara = 45 g
1/3 xí­cara = 30 g
1/4 de xí­cara = 20 g
1 colher (sopa) = 6 g

• Manteiga (margarina e gordura vegetal)

1 xí­cara = 200 g
1/2 xí­cara = 100 g
1/3 xí­cara = 65 g
1 colher (sopa) = 15 g

• Açúcar

1 xí­cara = 180 g
1/2 xí­cara = 90 g
1/3 xí­cara = 60 g
1/4 de xí­cara = 45 g
1 colher (sopa) = 12 g

• Farinha de trigo

1 xí­cara = 120 g
1/2 xí­cara = 60 g
1/3 xí­cara = 40 g
1/4 de xí­cara = 30 g
1 colher (sopa) = 7.5 g

Fonte: Correio Gourmand

Cookies

INGREDIENTES

Manteiga(ou margarina) para untar
3 xí­caras de farinha de trigo
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de sal
½ xí­cara de manteiga
1 xí­cara de açúcar
1/3 de xí­cara de açúcar mascavo
1 ovo
¼ de colher de chá de essência de baunilha
1 xí­cara de aveia em flocos
1 xí­cara de confeitos de chocolate coloridos ou pedaços de chocolate (ao leite ou meio amargo, a seu gosto)

COMO FAZER:

1. Numa tigela, misture todos os ingredientes, menos o ovo, fazendo uma farofa grossa.
   
2. Junte o ovo e misture até ficar bem ligada.
   
3. Faça bolinhas e coloque-as numa assadeira levemente untada, bem espaçadas umas das outras.
   
4. Cole confeitos (ou pedaços de chocolate) nos bolinhos a gosto.
   
5. Leve ao forno pré-aquecido até que assem e dourem levemente.

Fonte: Guia de Receitas

Torta Gelada de Chocolate

INGREDIENTES

Pão de Ló

4 ovos
1 xí­cara de açúcar
1 xí­cara de farinha de trigo
4 colheres de achocolatado ou chocolate em pó (eu prefiro chocolate em pó)
1 colher de chá de fermento
2 colheres de água quente

Recheio e cobertura

2 colheres de margarina
2 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite gelado e sem o soro
4 colheres de achocolatado ou chocolate em pó (eu prefiro chocolate em pó)
Chocolate granulado para polvilhar

COMO FAZER:

Pão de Ló

1. Peneire a farinha de trigo, o achocolatado e o fermento, reserve.
2. Separe as claras das gemas.
3. Bata as claras em neve, acrescente meia xícara de açúcar e reserve.
4. Adicione a outra metade da xícara de açúcar as gemas, bata e acrescente as duas colheres de água quente, continue batendo atá virar um creme amarelo claro.
5. Adicione a essa mistura a farinha, o achocolatado e o fermento peneirados.
6. Misture as claras delicadamente com a ajuda de uma colher.
7. Leve ao forno.
8. Se o bolo ficar alto, corte ao meio.
9. Faça outro bolo.

Recheio e cobertura

1. Bata o açúcar e a margarina até formar um creme branco.
2. Acrescente o creme de leite gelado – SEM SORO.
3. Acrescente o chocolate.
4. Agora é só rechear e cobrir, depois polvilhe o chocolate granulado.

PS.: Eu como sou exagerada faço o dobro do recheio. hihih