Torta Trufada de Chocolate com Morango

Procurando novas receitas achei esta receita no site: Tudo Gostoso.
Dei meu toque especial, substitui a massa do bolo por pão de ló e adicionei morangos.
A galera aprovou!

INGREDIENTES

Pão de Ló

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 4 colheres de achocolatado ou chocolate em pó (eu prefiro chocolate em pó)
• 1 colher de chá de fermento
• 2 colheres de água quente

Recheio Trufado Escuro

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres de chocolate em pó
• 1 colher de manteiga
• 1/4 xí­cara de rum (opcional)
• Morangos

Recheio Trufado Claro

• 1 barra de chocolate branco
• 1 xícara e meia de creme de leite sem soro
• 3 colheres de rum (opcional)
• Morangos

Cobertura

• 1 barra chocolate ao leite
• 1 lata de creme de leite
• 3 colheres de rum (opcional)
• Morangos

COMO FAZER:

Pão de Ló

• Peneire a farinha de trigo, o achocolatado e o fermento, reserve.
• Separe as claras das gemas.
• Bata as claras em neve, acrescente meia xícara de açúcar e reserve.
• Adicione a outra metade da xícara de açúcar as gemas, bata e acrescente as duas colheres de água quente, continue batendo até virar um creme amarelo claro.
• Adicione a essa mistura a farinha, o achocolatado e o fermento peneirados.
• Misture as claras delicadamente com a ajuda de uma colher.
• Leve ao forno.
• Se o bolo ficar alto, corte ao meio.

Obs.: Para esta receita é necessário 3 partes de bolo. Dependendo na forma e da altura do bolo, corte o bolo em três partes ou faça três bolos.

Trufado escuro

• Misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e leve ao fogo para engrossar (brigadeiro duro).
• Junte o creme de leite e o rum com o fogo já desligado.
• Recheie a primeira base do bolo, adicione alguns morangos cortados.

Trufado claro

• Derreta o chocolate, misture o creme de leite e o rum, batendo bem.
• Leve esse recheio para gelar e recheie a segunda base do bolo e adicione alguns morangos cortados.

Cobertura

• Derreta o chocolate, misture com o creme de leite e o rum, mexa bem e cubra o bolo.
• Decore com morangos!

Obs: Se quiser coloque um pouco do recheio claro para mesclar.

Torta Gelada de Coco

A primeira vez que comi esse bolo foi quando o ganhei de presente de aniversário de Joélia, mãe de Júlia e Juliana. Me apaixonei. Peguei a receita e… nunca tinha feito…

Mais de quatro anos depois arrumando os papéis la de casa(Ilhéus) achei a receita!

Fiz e foi um sucesso!! Recomendo!

INGREDIENTES

BOLO

• 4 ovos
• 2 xí­caras de açúcar refinado
• 2 xí­caras de farinha de trigo
• 1 xí­cara de leite de vaca
• 2 colheres de sobremesa de fermento

CALDA PARA MOLHAR O BOLO

• 1/2 copo de leite de vaca
• 2 colheres de açúcar
• 1/2 copo de leite de coco

RECHEIO E COBERTURA

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 latas de leite de vaca
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 200g de coco ralado
• (se quiser põe ameixa)

COMO FAZER

BOLO

• Bata as claras em neve;

• Acrescente as gemas e bata bem;
• Adicione o açúcar, a farinha de trigo e leite devagar;
• Acrescente o fermento.
• Após assado, corte o bolo ao meio, fure e molhe com a calda.

CALDA

• Leve os ingredientes ao fogo baixo até o açúcar dissolver.

RECHEIO E COBERTURA

• leva ao fogo o leite condensado, o leite de vaca, o amido de milho e faça um mingau
• deixe esfriar e acrescente o creme de leite e metade do coco ralado.
• recheio e cubra o bolo, use o restante do coco ralado para decorar.
• leve o bolo para a geladeira.

Sorvete Americano (Pavê)

CAMADA 1

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
a mesma medida da lata de leite de vaca
3 gemas

COMO FAZER

Junte os ingredientes em uma panela, leve ao fogo médio mexendo sempre, até engrossar.
Despeje numa travessa.

CAMADA 2

INGREDIENTES

2 medidas de lata de leite de vaca
3 colheres de achocolatado ou chocolate em pó
2 colheres de açúcar
2 colheres de amido de milho

COMO FAZER

Junte os ingredientes em uma panela, leve ao fogo médio mexendo sempre, até engrossar.
Despeje na travessa, cuidadosamente em cima da primeira camada.
Deixe esfriar.

CAMADA 3

INGREDIENTES

3 claras em neve
2 colheres de açucar
1 lata de creme de leite sem soro

COMO FAZER

Bata as claras em neve, junte o açúcar aos poucos e encorpore o creme de leite.
Despeje por cima da segunda camada e leve ao congelador por no mí­nimo 3h.

Pizza de Liquidificador

INGREDIENTES

1 xí­cara de de leite
1 ovo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sopa de margarina
1 e 1/2 xí­cara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento quí­mico em pó

COMO FAZER

1. Bata todos os ingredientes no liquificador;
2. Despeja numa forma de pizza untada e enfarinhada;
3. Asse num forno pré-aquecido por 20 min.;
4. Retire do forno e recheie a seu gosto;
5. Retorne a pizza ao forno por mais 10 min, ou até derreter o queijo.

SUGESTÕES DE RECHEIO:

• molho de tomate + mussarela + presunto + orégano;
• molho de tomate + mussarela + calabresa +orégano;
• molho de tomate + mussarela + milho verde + orégano;
• molho de tomate + mussarela + atum + milho verde +orégano;

Fonte de inspiração: CyberCook (eu fiz algumas poucas modificações)

Macarrão na Panela de Pressão

INGREDIENTES

500g de macarrão tipo Penne ou Parafuso
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de pasta de alho
500 g de carne moí­da
2 tabletes de caldo de carne
1 litro de água fervente
1 lata de molho de tomate pronto
1 lata de creme de leite
150 g de mussarela ralada (ralo grosso)
cheiro verde picado e folhas de manjericão a gosto
sal a gosto

COMO FAZER:

1. Coloque na panela de pressão o azeite a pasta de alho e a carne moída;
2. Dissolva os dois tabletes de caldo de carne na água fervente;
3. Coloque o macarrão na panela de pressão;
4. Acrescente o molho de tomate, o creme de leite e o caldo de carne dissolvido na água fervente;
5. Tampe a panela;
6. Conte 7 minutos depois que a panela pegar a pressão(começar a chiar);
7. Retire imediatamente a pressão e abra a panela;
8. Verifique o sal e misture o cheiro verde e o manjericão;
9. Transfira o espaguete cozido para um refratário e polvilhe mussarela ralada.

Sugestão da Tanzinha: misture a mussarela no macarrão ainda na panela de pressão!