Verão, calorzão, pede um sorvetão… mas se você está na linha light, pede um frozen yogurt. Com muito menos gordura e  açúcar.

Quando eu participava do projeto 1001 Dicas Práticas, fiz duas receitas de frozen yogurt caseiro para postar lá no blog, creio que seja a hora mais propícia para compartilhar, também, aqui com vocês!

Ideal para quem está em processo de emagrecimento, manutenção de peso, ou simplesmente procura uma alternativa mais saudável ao sorvete, agora você tem esta gostosa opção.

O frozen yogurt vem sendo a nova mania saudável no Brasil, mas nos EUA já é uma alternativa ao sorvete desde os anos 90.

É basicamente iogurte desnatado batido e congelado, com consistência de sorvete, que pode ser servido puro ou acompanhado. Os acompanhamentos são chamados de toppings (cobertura, em inglês). Em geral são frutas, caldas, geléias, chocolates, biscoitos, confeitos, entre outros.

O iogurte tem, em geral, 70% menos gordura e 50% menos calorias que o sorvete. Eu disse, o iogurte! Por isso é muito importante tomar cuidado com os toppings, se escolher chocolates, biscoitos e caldas, toda a economia de gordura e calorias pode ser perdida. O ideal é escolher frutas, granola e geléias sem açúcar.

Além de saboroso, o iogurte é rico em proteína e fibras e cálcio.

Abaixo tem duas  receitas do frozen yogurt caseiro, a primeira para quem não entende nada de cozinha e a segunda é para quem tem qualquer habilidade culinária, ou seja, uma receita super simples e uma receita simples!

FROZEN YOGURT CASEIRO – RECEITA SUPER SIMPLES

INGREDIENTES

• 2 potes de iogurte natural desnatado, 200g cada;
• 8 colheres de sopa de açúcar ou o equivalente de adoçante forno e fogão – conferir na embalagem;
• 1 lata de creme de leite light.

COMO FAZER

• Em uma vasilha misture o iogurte, o açúcar ou adoçante e o creme de leite;
• Passe para um recipiente refratário raso;
• Leve ao congelador, coberto com papel de alumínio por cerca de 8 horas.

DICAS:

• Dependendo do seu congelador, o frozen pode ficar muito duro após 8h. Se isso acontecer, deixe fora da geladeira até adquirir a consistência de mousse.
• A consistência do frozen caseiro não fica igual ao encontrado em casas especializadas, mas o sabor é bem parecido!
• Adicione frutas, caldas e geléias diet/light!

Fonte da Receita: Nestlé

FROZEN YOGURT CASEIRO – RECEITA SIMPLES

INGREDIENTES

• 4 copos de iogurte natural desnatado, 200g cada;
• 2 colheres de sobremesa de gelatina em pó sem sabor;
• 5 colheres de sopa de água fria;
• 2  claras em neve;
• 1 colher de sopa de suco de limão;
• 2/3 de xícara de adoçante forno e fogão ou a gosto.

COMO FAZER

• Misture a água com a gelatina e levar para hidratar no microondas, por mais ou menos 10 segundos, ou seguindo as instruções da embalagem;
• Bata a gelatina hidratada, o iogurte e o suco de limão numa batedeira até aerar;
• Misture, cuidadosamente, o adoçante e as claras em neve até ficar uniforme;
• Cubra com papel filme e leve para congelar por 2 horas ou até endurecer;
• Retire do congelador e bata até obter uma consistência cremosa;
• Leve novamente ao congelador por, pelo menos, 30 minutos antes de servir.

DICAS:

• Depois de bater a mistura congelada, acrescente um pouco de suco e pedaços de fruta, dando sabor ao frozen.
• Esta receita tem uma consistência mais próxima ao frozen de casas especializadas, mas não é igual!
• As claras em neve dão mais leveza a receita, mas se há alguma restrição a ovo, as claras podem ser retiradas.
• Na receita original é usado uma colher de café de suco de limão, mas experimentamos com uma colher de sopa e ficou muito bom.
• Esta receita é mais light que a primeira, pois não leva creme de leite!

Fonte da Receita: Receitáculo

Está esperando o que para experimentar essa delícia e se refrescar nesse verão?

Receitas postadas originalmente em 1001 Dicas Práticas – Frozen Yogurt, uma alternativa saudável.

Conheci essa sopa no Vigilantes do Peso, se você está precisando perder uns quilinhos, aproveite, a sopa é deliciosa, dá aquela sensação de barriga cheia, além de contar várias nutrientes e poucas calorias!

Mas se você não está de dieta, é só acrescentar batata e pronto, fica mais saborosa ainda!!!

Só assim para minha médica ficar feliz!

INGREDIENTES

• 1 xícara de cenoura em rodelas
• 1 xícara de abóbora em cubos
• 1 xícara de repolho verde em tiras
• 1 xícara de vagem fatiada
• 1/2 cebola cortada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• ervas frescas a gosto
• 1 caldo de frango 0% de gordura
• 1  litro de água
• pimenta a gosto e sal

COMO FAZER

• Refogue a cebola e o alho no azeite;
• Acrescente os demais ingredientes, exceto o sal.
• Verifique o sal e caso necessário acrescente um pouco.
• Deixe no fogo até cozinhar todas as verduras.
• Para ficar delícia, bata a sopa no liquidificador até virar um creme!
• Rende quatro porções!

INGREDIENTES:

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva (10g)
• 1/2 xícara (chá) de cebola ralada (85g)
• 1/2 kg de abóbora-moranga picada
• 3 xícaras (chá) de leite desnatado
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 xácara (chá) de cebolinha-verde picada (40g)
• Sal a gosto

COMO FAZER:

• Coloque o azeite de oliva em uma panela, leve ao fogo e ao aquecer junte a cebola. Refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola murchar.
• Acrescente a abóbora e refogue, sem parar de mexer, por 1 minuto.
• Adicione o leite e o caldo de galinha (esfarelado). Deixe por mais 7 minutos ou até levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até a abóbora ficar bem macia. Retire do fogo.
• Ao amornar um pouco, transfira a mistura (aos poucos) para o copo do liquidificador e bata por 1 minuto ou até obter um creme.
• Volte para a panela, acerte o sal se necessário e junte a cebolinha. Retire ao ferver.
• Se preferir, sirva a sopa em uma abóbora.

RENDIMENTO:5 porções

VALOR NUTRICIONAL POR PORÇÃO:

• 145 kcalorias;
• 13,5 g de carboidratos;
• 7 g de proteí­nas;
• 7,5 g de gorduras totais (4 g de saturada, 2,5 g de monoinsaturada e 0,5 g de poliinsaturada);
• 23 mg de colesterol;
• 2 g de fibras;
• 2,5 mg de ferro;
• 260 mg de cálcio.

Fonte: Pratique Leite