Sei que muita gente não suporta fígado de boi, só de ouvir falar já torce o rosto, mas eu adoro! De tudo que tive que comer quando era pequena por causa da anemia somente o suco de genipapo e o fígado sobraram!

Não vou dizer que eu como qualquer fígado por ai, eu tenho que saber quem fez  para decidir se vou comer ou não, sim, eu sou nojenta!

E minha mãe(figurinha sempre presente por aqui) faz um fígado que vou te dizer, é muito bom! Nunca quis arriscar muito por este departamento, porque minha mãe sempre falou que “não é todo mundo que sabe comprar, que sabe  temperar, que saber cozinhar“, então deixa quieto, né?

Mas agora, como inventei de cozinhar, vamos fazer as coisas que gosto, né?

Conversando com amigos sobre a péssima qualidade das carnes de supermercados em Salvador, resolvemos visitar um açougue de verdade, de confiança e o melhor, bemmm mais barato que no supermercado. Chegamos no açougue e bati logo o olho no fígado, bonito que só! Pedi 1kg, o cara me perguntou se era inteiro ou em bife, pensei  “oxe, eu sou retada, vou levar inteiro” e trouxe pra casa!

Cheguei em casa, e  negócio estava tão fresco que o sangue escorria no saco, eca! Não tirei foto e vocês foram poupados de ver aquilo!

Liguei para minha mãe para ela me ensinar o tempero e ela não estava em casa, nem atendia o celular! Então coloquei o fígado numa vasilha e geladeira!

Hoje consegui falar com minha veia e ela me passou os tramites do tempero.

Minha mãe ensinando a cozinhar é complicadíssimo, quando eu falar sobre o feijão vocês vão entender melhor. Mas ela disse que o tempero do fígado era “os temperos todos”*, um pouco de extrato de tomate, molho inglês e NADA DE VINAGRE, mais ou menos gritando assim!

*todos os temperos, na língua de minha mãe quer dizer tomate, cebola, pimentão e cheiro verde. Claro que tive que perguntar se era isso mesmo!

E lá fui eu encarar o fígado, gente, vou te dizer, fígado cru é complicado, tem um cheiro desagradável, não, não estava podre, era o cheiro do sangue, sabe? Vou poupar vocês dessa descrição! Cortar em bifes foi até fácil, mas com aquele cheiro eu tive ânsia de vômito algumas vezes! E entendi porque o moço do açougue perguntou se eu já queria cortado em bifes! Aprendi, né?!

Enfim consegui terminar e colocar no tempero, que esse sim estava muito parecido com o cheiro do tempero de minha mãe.

Mas gente, eu fiquei meio enjoada e não tive coragem de fazer o fígado para o almoço, foi pro frezer, qualquer dia desses termino a comida e o post continua outro dia…