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Nordeste Gourmet – Aula da Roberta Sudbrack

Eu já curtia a Roberta Sudbrack há algum tempo pelo Twitter!

E já tinha dito ao namorado que quando a gente fosse ao Rio de Janeiro que eu queria ir lá no restaurante dela, que se fosse fora do orçamento eu queria ir do mesmo jeito e depois a gente ia passar a viagem toda comendo no McDonalds!

Agora então, depois dessa aula, eu fiquei a vontade multiplicada por mil!

A Roberta revelou que uma parte do seu trabalho é recuperar ingredientes nacionais perdidos por aí, já fez caviar de quiabo, para vocês terem uma idéia!

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Nordeste Gourmet – Workshop de Cupcakes

Nordeste Gourmet

Apesar dos pesares, que você pode ler lá no meu blog pessoal, o Nordeste Gourmet foi muito proveitoso para mim!
Para variar, deu aquela vontade louca de largar tudo e viver de cozinhar, mas sentei e esperei a vontade passar desta vez!

Fiz um Workshop de Cupcakes com a Carole Crema, proprietária do La Vie En Douce.

A primeira pergunta dela foi: “O que vocês estão fazendo aqui? Fazer cupcakes é muito fácil!“.
E realmente é!
Todos os que fiz até hoje foi “só de olho” e seguindo uma ou outra receita!

Mas ainda não estavam do jeito que eu queria!

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Cupcakes – A Saga!

Para começar, o que é cupcake?

Cup é xícara em inglês e cake é bolo, lá nos primórdios era, literalmente, um bolo na xícara.

Cupcake, nada mais é um mini bolo, mas para ser cupcake tem que ser confeitado, senão é um muffin!

Mas isso tudo é invenção de americano, então se quiser chamar muffin de bolinho e cupcake de bolinho confeitado, não está errado não!

E desde que eu comecei a ver os cupcakes tomando conta do mundo, fiquei com muita vontade de fazer. Ai lembrei que tinha uma forma de mini bolos, na qual vivia fazendo petit gateau! E eis que veio a primeira tentativa de fazer cupcakes.

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El Sanduba


El Sanduba from daniel pellegrini on Vimeo.

Obra de Daniel(namorado) e Gustavo(amiguinho).

Diga se não dá água na boca?

Dica – Farinha de Trigo com Fermento

Pra quem sempre tem problema com a quantidade de fermento para a quantidade de farinha aqui vai um dica:

A farinha de trigo com fermento possui fermento na proporção correta para receitas que utilizam fermento em pó quí­mico. É ideal para o preparo de bolos, tortas, biscoitos, panquecas, salgados e todas as receitas que utilizam fermento em pó químico. Não servem para pães, por exemplo, pois para essa receita é utilizado o fermento biológico.