Rabanada ou Fatia de Parida

Essa delícia veio lá de Portugal, (Deus abençoe os portugueses!), onde é mais conhecida como fatia de parida porque, teoricamente, é um alimento que faz a mulher produzir mais leite materno. Mas é uma guloseima muito comum aqui no Brasil e faz muito sucesso principalmente no Natal, ai eu não sei o porquê!

Você deve estar pensando que eu deveria postar essa receita antes do Natal, mas aqui no Nordeste não é só no Natal que se come rabanada, é delícia comum no café da manhã daqueles que tem tempo para fazer e pode exagerar nas calorias.
Eu conheci quando fui “nas” Alagoas pela primeira vez e claro viciei!

De lá para cá, comi raras vezes, e sempre na vontade de saber qual era o segredo! Só que, rabanada não tem segredo algum!

Mas, existem milhares de receitas, tem rabanada que leva vinho, tem rabanada que tem calda por cima em vez de açúcar e canela, tem rabanada que leva laranja e por ai vai…

Pesquisando achei receita de rabanada portuguesa, espanhola(onde são chamadas de torrijas) e brasileira. Tenho medo de encontrar mais e querer testar todas!

Então vou postar uma receita bem simples, mas que no meio de todas as simples que encontrei, a que imaginei que iria ficar mais gostosa… e ficou!

RABANADA

INGREDIENTES

• 3 pães dormidos ou amanhecidos (aquele pão que você comprou ontem e não comeu!) ou pão para rabanada encontrado em qualquer boa padaria na época do Natal
• 1/2 lata de leite condensado
• 2 xícaras de leite
• 3 ovos
• óleo para fritar
• açúcar
• canela

COMO FAZER

• Corte o pão em fatias grossas, reserve;
• Em uma tigela, misture o leite condensado com o leite, reserve;
• Em outra tigela coloque os ovos e bata ligeiramente, reserve;
• Em uma frigideira, coloque o óleo, suficiente para cobrir metade da fatia de pão, deixe ficar bem quente!
• Passe rapidamente fatia de pão na mistura do leite com o leite condensado. Se você gosta da empanada bem molhadinha, não passe tão rapidamente!
• Depois passe rapidamente (mesmo) pelo ovo batido;
• Frite até fica douradinho;
• Coloque para escorrer no papel toalha para retirar todo o excesso de gordura;
• Passe ou povilhe açúcar misturado com canela.

Coma morno ou frio! Só não sugiro comer quente para não queimar a boca!

Douradinhas antes de receber uma dose de açúcar e canela!

Só esperando para serem devoradas!!