Cupcakes – A Saga!
Para começar, o que é cupcake?
Cup é xícara em inglês e cake é bolo, lá nos primórdios era, literalmente, um bolo na xícara.
Cupcake, nada mais é um mini bolo, mas para ser cupcake tem que ser confeitado, senão é um muffin!
Mas isso tudo é invenção de americano, então se quiser chamar muffin de bolinho e cupcake de bolinho confeitado, não está errado não!
E desde que eu comecei a ver os cupcakes tomando conta do mundo, fiquei com muita vontade de fazer. Ai lembrei que tinha uma forma de mini bolos, na qual vivia fazendo petit gateau! E eis que veio a primeira tentativa de fazer cupcakes.
Peguei um pacote de massa para bolo, isso mesmo, não peguei receita nenhuma, bolo de caixinha mesmo, e mandei brasa!
Como cobertura, fiz brigadeiro e cozinhei uma lata de leite condensado! Mas a pessoa aqui não tem, ainda, muita habilidade com o saco de confeiteiro e sem saber o ponto certo da cobertura para ele funcionar direito, saiu isso aí:
Depois utilizei a mesma massa pronta, mas com cobertura diferente para o LuluzinhaCampBa, em novembro do ano passado! Fiz um brigadeiro e misturei com creme de leite, também não dava ponto para o saco de confeiteiro e o resultado foi esse:
Finalmente resolvi seguir uma receita, mas olha, gostei não, a receita não levava manteiga/margarina e sim óleo, e além disso, eu usei um chocolate em pó de uma marca, aparentemente boa, mas olha, ruim demais o chocolate! Foi um desastre de sabor!
Então fico devendo uma boa receita de cupcakes, mas fica a dica, o bolo de caixinha salva o evento!
E o mais importante, coloque a massa na forma só até um pouco mais da metade (2/3), senão o bolinho irá crescer e sair da forma, e a idéia não é essa!
Antes de ir ao forno!
Depois de assado!
Hahahahah Eu fiz assim também!! Com massa de bolo. Mas a cobertura eu misturei margarina, nutella, doce de leite e açúcar! Ficou bom!
Estou nessa febre também… e hpje é aniversario do meu pai 88 anos; Vou fazer muitos cupcakes rsrsrsr… mas com bolo de caixinha
como que eu recheio esses bolinhos maravilhosos ?
helena, você com uma faca retira um pouco do meio do cupcake e depois recheia e tampa novamente depois é só colocar a cobertura e os confeitos.
Então, dá fazer só na forminha de papel e levar ao forno ou tem que ter uma forma como a que vc mostrou ?? Vou fazer hoje mas sem a forma…tomara que de certo !!!
Que dá, dá, mas não fica perfeitinho, os bolinhos ficam meio tronchos! Mas dá!
sempre que meus cup cakes asso em forminhas de empadas da certinho, e na cobertura sempre coloco emulsificante,açúcar,creme de leite e essencia de baunilha.Além de render bastante fica durinha a cobertura.experimentem!