Bolo Salgado ou Empanada (Soteropolitana)
Eu cresci comendo essa receita, e lá para as bandas de Ilhéus-BA, eu conhecia como Bolo Salgado.
Vim morar em Salvador, e aqui algumas comidas tem nomes diferentes do que eu estava acostumada. Por exemplo, puba é carimã, o que a gente chamava de pão de queijo, não o mineiro, o mineiro lá em Ilhéus é pão de queijo mineiro ou pão de minas, uai! Então, o pão de queijo “de Ilhéus” em Salvador é pão delícia.
E o meu bolo salgado, adivinhem? Chamam de empanada. Mas não parece nada, pelo menos visualmente, com a empanada argentina, mas até que parece um pouco com a empanada espanhola.
Só sei que tem 5 anos que moro em Salvador e ainda não me acostumei de chamarem o meu bolo salgado, recheado de sardinha, de empanada (soteropolitana).
Segue então a receita deste ótimo tira-gosto!
BOLO SALGADO
INGREDIENTES
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 xícaras de leite
- 100g de queijo ralado
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 colher de chá de sal
COMO FAZER
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador, começando com líquidos;
- Bata até formar uma massa líquida homogênea;
- Coloque metade da massa numa assadeira untada;
- Coloque o recheio a gosto, nesta da foto tem: sardinha, milho, azeitona,ervilha. Mas pode ser o que você quiser, camarão, carne moída, galinha desfiada… Fica a vontade, tá?
- Coloque a outra metade da massa e põe para assar em forno quente;
- Quando está pronto? Faz o teste com palito de dente ou com uma faca, enfie no bolo, se sair limpo, está pronto!
Lá na minha terra chamamos isso de torta salgada. Eu adoro torta salgada!!! Uma vez tentei fazer e consegui! Foi um dia bem feliz…rs
Beijos!
Menina,
eu tava morrendo querendo saber o nome disse pq sempre amei!!
Eu queria fazer de ATUM, mas não sei fazer recheio. rs
me diz como faço o recheio? ç.ç
Ricardo, fazer o recheio é super simples! Vai misturando tudo e pronto! hihihi
Olha, esse de sardinha eu coloquei: a sardinha, milho, ervilha, azeitona, você pode acrescentar tomate,cebola, um pouco de cheiro verde, ai vai do seu gosto! Depois tempera com um pouco de sal e azeite de oliva. Pode acrescentar um pouquinho de molho de tomate ou ketchup!
Eu nunca fiz com atum, mas o processo é o mesmo, só tem que tomar cuidado para não ficar sem sal, uma vez que a sardinha em conversa já tem um pouco de sal.
Oi!
DDD)
(achei esse site agora e estou dando uma olhadinha, várias receitas de dar água na boca!
Quantas latas de sardinha que você coloca?
Beijos!
Oi Michele, obrigada! Quanto a quantidade de sardinhas, depende do seu gosto, mas normalmente uso duas latinhas!
Oi Tâmara fiz essa receita domingo, pense na gostosura que ficou, foi de lamber os beiçoss rsrsrsrs todo mundo elogiou…Brigadão heinnn.
Hum… Você me deu ótimas idéias pra recheio. As proximas vezes irei fazer com essa de sardinha. E já sei até fazer de cabeça! *–*
Oi! Se eu não colocar o queijo a receita não dá certo?
Dá certo, só não fica o mesmo sabor, porque o queijo dá um realce!
Estou adorando seu blog. Vou colocar seu link no meu, viu?
Ah, sou de Jequié-BA!
Oi Alcione, fique a vontade!
HUm tbm ador, e em itabuna tambem é conhecido por bolo salgado.Ah coinscidência a minha sogra também arrasa o dela é o melhor que já comi, o meu as vezes a massa fica pesada . sera porque???
Dene, esse meu a massa é pesada e é essa a ideia! Não sei como é a receita que usa sogra usa!
Oiee..eu faço esta massa aqui em Alagoinhas-ba e chamamos de pizza de liquidificador..queria parabeniza-la pelas receitas,sou casada a pouco tempo e queria saber como deixar a parte de cima igual a sua ai da foto,ela fica crocante..tem algum segredinho,pq uso a massa e no meu forno nao sai igual a parte de cima.
e kd o recheio dessa receita?
Lívia, você coloca o recheio que você quiser!
Vai uma dica: bata com a massa uma cebola grande. Fica uma delícia!!!!
gostaria de saber se eu botar ela numa forma de buraco se fica boa?
Helo,
Creio que na forma redonda, demore mais de assar, mas deve dar certo!
Eu acabei de olhar a receita , estou gestante .. tou com uma vontade de comer empada . Sabia fazer mais acabei esqueçendo . Acabei parando aquii e vou fazer . HUm tá com uma carinha boa dá até vontade de comer o pc … rsrsrs . Muito bom !
Estava procurando uma receita de empanada com recheio de sardinha…quando vi esta foto, fiquei com água na boca, está nop forno assando, ainda coloquei um ´pouco de requeijão cremoso no recheio, daqui a pouco digo como ficou o sabar.
adorei a receita no lugar do fermento normal posso colocar o de pão? irei fazer agora pra comer com o maridão!
Acho que não fica a mesma coisa com fermento de pão, não!
Eu sempre coloco molho junto com a sardinha, tipo pizza, com tomate, cebola, cebolinha e coentro, azeite de oliva (aqui em Salvador se chama azeite doce…) além de milho e azeitona!