Pudim de Doce de Leite

E eu vi essa receita no site The Cookie Shop e fiquei intrigada! Pudim, né gente? E doce de leite, né gente? Como é que isso vai ficar ruim?

Fiquei super empolgada para fazer!

Ai passou um dia, dois dias, um mês, dois meses e a receita foi ficando esquecida no link guardado nos favoritos!

Então veio o Dia das Mães,  minha mãe não queria que eu fizesse almoço, queria ir para rua, a única coisa que ela pediu foi um pudim. Como assim que eu ia fazer só um pudim? Ai eu lembrei da receita do pudim de doce de leite, e falei, é esse mesmo!

É muito fácil de fazer! E fica muito bom, mas… agora lá vou eu!

Eu fiz com o leite condensado cozido na panela de pressão, achei que o pudim iria ficar com um sabor mais suave que o leite cozido, mas achei que ficou quase igual e para quem gosta de comer a travessa inteira achei que ficou um pouco enjoativo.

No mais, achei que o pudim ficou um pouco pesado, qualquer dia desses vou dar umas mexidas na receita e volto aqui para dizer se melhorei ou esculhambei a receita dos outros!

PUDIM DE DOCE DE LEITE

INGREDIENTES

  • 1/3 xícara de açúcar para caramelizar a forma.
  • 2 latas de leite condensado cozidas na panela de pressão
  • 1 xícara de leite
  • 6 gemas
  • 1/2 colher de sopa de amido de milho (a famosa maizena mesmo!)

COMO FAZER

Opa, não sabe como cozinhar o leite condensado?

  • Então, coloque a lata na panela de pressão(para essa receita são duas), coloque água até cobrir as latas.
  • Adicione umas gotas de vinagre para não manchar a panela.
  • Conte 30 minutos depois que começar a chiar, e pronto!
  • Espere esfriar completamente antes de abrir a lata.
  • Caramelize uma forma de pudim de 20cm de diâmetro.
  • Bata no liquidificador o leite, as gemas, o doce de leite e a maizena até ficar bem homogêneo e coloque na forma caramelizada.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria.
  • Asse por mais ou menos duas horas, ou até ficar firme nas bordas e meio balançando no meio.
  • Espere esfriar e deixe na geladeira por 6 horas.
  • Para desenformar, passe uma faca pelas laterais da forma para soltar o pudim.
  • Se estiver difícil de sair, coloque a forma direto sobre o fogo por alguns segundos para derreter um pouco a calda.

FONTE: The Cookie Shop

Quer uma dica?! Faz no sábado para comer no domingo!! ;)

9 Comentários

  • Para ficar mais leve é só NÃO acrescentar a maizena. Fica ótimo e levinho

  • Nossa fiz e ficou muito bom,valeu a pena apesar de eu ter morrido de medo de por as latas na panela de pressão ( pensei que isso poderia sair errado e panela explodir lol)

    • Você pode comprar o doce de leite pronto, o problema é que sai muito mais caro! Mas confesso que no inicio também tinha medo de cozinhar a lata! :)

  • hahahhau as latas tão cozinhando na panela de pressão…ai meu deus auhauh!!

  • eu tenho uma duvida, sao duas latas de leite condensado ou doce de leite? e depois de conzinhar as latas eu bato no liquidificador junto com os outros ingredientes?

  • Oi..meu pudim de doce de leite, uso as duas latas de leite condensado bem cozidas, como vc diz, mas os demais ingredientes são: 1 lata de creme de leite e 3 ovos inteiros. Fica uma tentação….

  • Ah…pra quem tem medo de colocar as latas na panela de pressão ou mesmo tem medo de usar a própria panela de pressão (pois algumas pessoas não usam, tem receio de que elas explodam), pode colocar as latas em panela comum mesmo, aberta, com bastante água e as gotinhas de vinagre (para não escurecer a panela). Neste caso, o ponto que se deseja do leite condensado, demorará uma hora e meia em fogo alto.

  • meu pudim é diferente olha oq eu uso: 2 xicaras de leite 1 lata de doce de leite 3 ovos 1 lata de creme de leite 1/2 xicara de açucar caramelizado para a forma

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