Moqueca de Camarão
E eu que achava que fazer moqueca era difícil…
Lá em casa quando rolava camarão era sempre moqueca com chuchu, acho que era como meu pai gostava, e de coisa sem graça eu estou fora.
Aí que a gente come no vizinho, na praia, no acarajé, na casa da sogra e quando vê está doida por um camarão! Principalmente porque a sogra faz uma moqueca de lamber os beiços!
Enfim tomei coragem e chegou a hora de encarar esse pequeno ser, né?
E eu a minha moqueca, não ficou igual a de minha mãe, nem a da minha sogra, mas ficou muito boa, modéstia parte, não sobrou nem para o cachorro!
Para a receita eu segui um pouco meus instintos de cozinheira(oi?), é assim, peguei 3 ou 4 receitas e saí juntando tudo o que achava que era bom de um e descartando o que era ruim de outro!
MOQUECA DE CAMARÃO
INGREDIENTES
- 1 e 1/2kg de camarão sem casca
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de pasta de alho
- 1/2 pimentão vermelho em rodelas
- 1/2 pimentão verde em rodelas
- 1 cebola grande em rodelas
- 4 tomates grandes em rodelas, sem sementes
- cheiro verde a gosto
- 1 (ou dois) garrafas de leite de coco (200ml cada)
- 2 tabletes de caldo de camarão
- 5 (ou mais) colheres de sopa de azeite de dendê
- Sal e pimenta a gosto
- um limão
Olha os temperos cortados que lindos! Dá até vontade de comer:
COMO FAZER
Tá, já dá para ver que a receita não é assim tão exata como outras, mas vai dar tudo certo no final, pelo menos comigo deu! 
- tempere os camarões com sal e suco de um limão por ½ hora. Olha que bonito:
- refogue os pimentões no azeite de oliva, quando estiverem meio murchos junte a cebola até que estejam transparente e junte a pasta de alho.
- acrescente os tomates e deixe cozinhar por uns 2 minutos em fogo baixo, acrescente o cheiro verde picado.
- Se seu namorado, ou você, ou suas visitas, não gostam de pedaços de tempero, então neste momento jogue tudo no liquidificador até formar um molho bem grosso e cheiroso, leve de volta ao fogo.
- Acrescente uma garrafa de leite de coco e um tablete do caldo de camarão, experimente e se achar necessário acrescente o outro tablete do caldo, deixe ferver.
- Acrescente o camarão e 3 colheres do azeite dendê.
- Cozinhe por cerca de 9 minutos.
- Durante esses 9 minutos, se achar que o caldo foi pouco, acrescente a outra garrafinha de leite de coco. Se achar que o dendê não deu pro gasto, acrescente as 2 colheres restantes. Acrescente sal, se precisar, e se tiver coragem põe uma pimentinha, pode ser de cheiro, ou de conserva, só toma cuidado com a quantidade.
Uhuuuu, essa eu comi! Diliça!
Eu comi e aprovei. Se na Semana Santa eu estivesse por perto, ia dar logo idéia pro replay.
Olhe, parabens…
Eu fiz sua receita de moqueca aqui em NY para meu marido e sua familia que sao americanos e todos amaram, eu amei…uima delicia!!!
Muito facil e pratico, fiz a decoracao baiana e tudo (claro, sou baiana).
Bjss e td de bom!!
Parabens
Que bom que gostou, Barbara!!!
Gostaria de lhe dar meus PARABÉNS pela receita. Fui fazendo como descrito no site, e aproveitei e inovei com o toque pessoal: Coloquei um pedacinho de gengibre, e um pouquinho de açúcar para aguçar o sabor e ficou 10. Simplemente, a melhor moqueca de camarão que já comi!
Val, que bom que deu certo sua receita!
Da proxima vez vou colocar gengibre também!
Segui esta receita ao pé da letra e o resultado foi a moqueca mais gostosa que comi em toda minha vida! Valeu mesmo!
Para quantas pessoas é essa receita????????
PP, dá para 6 pessoas bem servidas!
Ok, brigadao, agora posso fazer
Sua receita é bem simples, mas é excelente, parabens.
hummmm vou fazer aqui na senana santa espero que dê certo !!!