Molho de Gorgonzola

DA SERIE: PARA UM

É assim, a pessoa mora só, e nem sempre tá afim de comer um miojo ou lasanha congelada ou pizza! E toda receita que encontra é para pelo menos duas pessoas!
O normal é a gente achar dicas para dobrar receitas e nunca para diminuir.

Então resolvi aproveitar o projeto e fazer uma série de comidinhas para um, receitas rápidas e fáceis de fazer, para ninguém reclamar da preguiça em cozinhar quando estiver sozinho.

Para começar, fiz um molho de gorgonzola, dá pra comer com um bom filé, mas se a preguiça for maior, vai de almôndegas mesmo!

Bom, se você for de almôndegas é só fritar ou colocar no forno(mais saudável) seguindo as instruções da embalagem!
Agora se você tem mais coragem e vai na carne mesmo, escolha um mercado ou açougue de confiança e compre carne para bife. Eu (ainda) não sou boa em carne, mas carne boa para bife eu sei que é filé, se você tiver disposto a pagar mais caro, se quer economizar, vai de alcatra! A maioria dos supermercados e açougues já te entrega a carne em bifes, se você pedir!

O tempero da carne?
O molho de gorgonzola já tem um sabor bem forte, então cuidado na hora de temperar a carne.
Tempere com sal e pimenta do reino,pelo menos 1h antes de fritar, mas é um tiquinho de cada, tá? Melhor comida sem sal, do que salgada!
Frite a carne com um fio de óleo ou azeite!
(Ficou confuso o esquema da carne? Faço um videozinho depois! :))

Vamos ao molho que é o que interessa!

MOLHO DE GORGONZOLA

INGREDIENTES:

  • 50 gramas de queijo gorgonzola (leia a dica!);
  • 2 colheres requeijão cremoso;
  • 1/2 caixinha creme de leite;
  • 1/2 colher de margarina ou manteiga.

COMO FAZER:

  • Em uma panela pequena coloque a margarina e deixe derreter em fogo baixo;
  • Acrescente o gorgonzola e mexa até derreter e ficar homogêneo com a margarina;
  • Acrescente o requeijão e mexa bem;
  • Por último acrescente o creme de leite e siga mexendo até borbulhar.

DICA:
50 gramas de gorgonzola deixa o molho bem forte, como eu gosto, então se quiser um molho suave coloque 25 gramas e vá acrescentando mais até ficar no seu gosto!

Receita original: Mais Você

9 Comentários

  • Adorei! Eu sofro muito por nunca encontrar receitas para uma única pessoa. 🙂 Vou tentar fazer esse molho no final de semana.

    Beijos!

    • Oi Fran! Eu pretendo começar a cozinhar meu almoço da semana, shopping é caro e o almoço lá da empresa não está me agradando mais, então teremos mais receitas “para um”. beijos

  • Oi tâmara,

    Gostei da forma como você se refere a receita, é muito legal notar a sua preocupação em não exceder nas quantidades de cada elemento, não exagerar no sal. Eu fico bastante satisfeito quando vejo receitas que são dotadas de delicadeza, pois os grandes pratos são sempre os mais simples, onde você pode apreciar o sabor sutil e verdadeiro dos alimentos.

    Meus parabéns,
    Carlos Gayoso (Gatrônomo).

  • Adorei suas receitas ….. sao praticas…. meus parabéns… bjs

  • Esse creme de leite até borbulhar vai ter que ser o fresco, não?
    O outro corre o risco de talhar se ferver… hummm

    • Lili, acho que é justamente o contrário. Sempre usei creme de leite de caixinha ou lata e nunca talhou.

  • Tâmara, só uma dica: o sal do bife não se coloca antes de fritá-lo pq fará com que a carne desidrate e, uma vez que perde água, o bife fica duro, ou seja, não fica aquele bifinho suculento. Primeiro se “sela” a carne e depois se coloca o sal pq dessa forma não desidrata. Bjs!

  • Muito bom!!! Amei esta receita, rápida, prática e muito fácil de fazer!!!

  • Preparei a receita sem requeijão (não gosto) e com o creme de leite em caixinha e ficou uma delícia! Super aprovada ;))

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