Sopa Cremosa de Abóbora (light)

Sopa não é algo que me agradava muito até descobrir as sopas cremes!
São ótimas pra serem consumidas a noite, e pra quem vive de dieta.
Enche a barriga, são saborosas e as calorias láááááááá embaixo!

Sopa Creme de Abobóra

INGREDIENTES:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva (10g)
  • 1/2 xícara (chá) de cebola ralada (85g)
  • 1/2 kg de abóbora-moranga picada
  • 3 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1 xácara (chá) de cebolinha-verde picada (40g)
  • Sal a gosto

COMO FAZER:

  • Coloque o azeite de oliva em uma panela, leve ao fogo e ao aquecer junte a cebola. Refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola murchar.
  • Acrescente a abóbora e refogue, sem parar de mexer, por 1 minuto.
  • Adicione o leite e o caldo de galinha (esfarelado). Deixe por mais 7 minutos ou até levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até a abóbora ficar bem macia. Retire do fogo.
  • Ao amornar um pouco, transfira a mistura (aos poucos) para o copo do liquidificador e bata por 1 minuto ou até obter um creme.
  • Volte para a panela, acerte o sal se necessário e junte a cebolinha. Retire ao ferver.
  • Se preferir, sirva a sopa em uma abóbora.

RENDIMENTO:5 porções

VALOR NUTRICIONAL POR PORÇÃO:

  • 145 kcalorias;
  • 13,5 g de carboidratos;
  • 7 g de proteí­nas;
  • 7,5 g de gorduras totais (4 g de saturada, 2,5 g de monoinsaturada e 0,5 g de poliinsaturada);
  • 23 mg de colesterol;
  • 2 g de fibras;
  • 2,5 mg de ferro;
  • 260 mg de cálcio.

Fonte: Pratique Leite

2 Comentários

  • Gostei!!! Fiz algumas alterações pra ficar mas do meu jeito como: colocar só 1 caldo knor e menos leite…. Ficou show!

  • Adoramos!!!! . Saborosa e cheirosa!!!!!!!! Uma delícia!!!!

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