Bolo de Maracujá

E me deu uma vontade de comer um bolo de maracujá…

Mais uma vez achei esta receita no site Tudo Gostoso e testei.
Troquei somente a manteiga pela margarina e diminui a quantidade de açúccar.
O bolo é maravilhoso, simples e muití­ssimo gostoso.
Pra quem gosta de comer bolo tomando café é uma ótima pedida!
Mais uma receita aprovada por mim e por minhas cobaias, ops!, colegas de trabalho.

INGREDIENTES:

• 1 copo americano de suco de maracujá natural (+/- 5 maracujá)
• 2 colheres de sopa de margarina
• 4 ovos
• 2 xí­caras de chá de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento

COMO FAZER

• Bata a polpa dos 5 maracujás no liquidificador com meio copo americano de água, coe e reserve.
• Numa batedeira bata as gemas, a margarina e o açúcar.
• Acrescente o suco, a farinha e o fermento. (Dê preferência pela farinha de trigo com fermento, assim não tem como erra na dose do fermento!).
• E por último misture as claras em neve, de preferência, com uma espátula.
• Leva para assar por algo em torno de 30 a 45 minutos.