“Já Pode Casar!!”

INGREDIENTES:

Bolo:

• 5 ovos
• 3 xícaras de farinha de tapioca
• 1 xícara de açúcar
• 1 garrafa de leite de coco (de preferência Sococo)
• 1 garrafa de leite de vaca (a mesma medida do leite de coco)
• 3 colheres de manteiga
• 1 coco ralado (pode ser um saquinho de 100g de coco ralado seco, mas o gosto não é o mesmo!)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento

Cobertura:
Um lata de leite condensado cozido na panela de pressão por 10 minutos após a panela “pegar a pressão”.

COMO FAZER:

1. Misture a tapioca com o coco ralado, acrescente o leite de coco e o leite de vaca e reserve.
2. Em outra vasilha bata bem a manteiga, o açúcar e os ovos.
3. Acrescente a mistura da tapioca, a farinha de trigo e o fermento aos poucos.
4. Ponha para assar.
5. Enfie um palito no bolo para verificar o cozimento, se sair limpo está pronto. Deixe dourar um pouco.
6. Cubra o bolo com o leite condensado cozido.